Harmonização com Fondue

Por . em 19/05/2019

A beleza da gastronomia é a harmonização de vinhos e pratos com suas inúmeras possibilidades de combinações, criando novos sabores e experiências sensoriais memoráveis, confira nossa sugestão para harmonização para fondue de queijo


Os suíços, inventores da comida, são radicais: fondue de queijo, para eles, combina com vinho branco. Afinal (argumentam eles) na receita do fondue vai vinho branco, mas não dá pra ser qualquer vinho.


Se você optar por um branco, deve evitar os vinhos das uvas sauvignon blanc e gewürztraminer. São muito ácidos e muito perfumados, vão certamente conflitar com o sabor dos queijos.


Fique com um Chardonnay potente, amadeirado, alguns ótimos são produzidos na Argentina e vão combinar muito bem. Um pouco mais barato e ainda muito bom é o Gato Negro.

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